Чайный канон — знаменитая книга о чае

Всемирно популярная книжка «Чайный канон» (кит. — Ча Цзин либо чайная священная книжка) была написана Лу Юем (733-804 гг. н.е.). Она состоит из 3-х свитков и содержит 10 разделов, в каких насчитывается около 7 тыс. китайских иероглифов. Это 1-ая в истории монография о чае.

1-ый свиток содержит три раздела:

  • Глава 1-ая: «Происхождение». Ведает о том, как появился в Китае чай, какие особенности чайного кустика и как найти качество чая.
  • Глава 2-ая: «Приспособление». Обрисовывает, как собирают и создают чай.
  • Глава 3-я: «Изготовление». Ведает о том, как делают различные виды чая.

2-ой свиток содержит только одну главу:

  • Глава 4-ая: «Чайная посуда для заваривания и питья чая».

В 3-ем свитке приведены другие 6 разделов:

  • Глава 5-ая: «Заваривания». Обрисовывает, как верно заварить чай, и какие особенности воды в разных регионах Поднебесной.
  • Глава шестая: «Чаепитие». Ведает о традиции потребления напитка.
  • Глава седьмая: «Истории». Содержит юмористические рассказы о полезности чая.
  • Глава восьмая: «Производство в регионах». Анализирует, как чай отличается по качеству в восьми регионах, где выращивают это растение.
  • Глава девятая: «Возможность упростить процесс изготовления чая и уменьшить количество утвари при определенных обстоятельствах».
  • Глава десятая: «Иллюстрации».

«Чайный канон» обобщает, как верно собирать, готовить и заваривать чай, также классифицирует историю, практический опыт, инструменты и традиции чаепития, которые устоялись до прихода в Китае династии Тан. Благодаря этой книжке обитатели Поднебесной всех следующих веков от мала до велика уважали культуру чаепития.

«Чайный канон» в китайских исторических записях является более полной монографией о чае, а в других странах книжку считают энциклопедией этого напитка. С момента выхода в свет известного Канона чай стал пользующимся популярностью в Китае, а позднее — в мире.

Хонда Ву, Величавая Эра (The Epoch Times)